Cette année, une aventure viticole a pris racine entre Paris et la Bourgogne. Pour la première fois, les équipes des Caves du Louvre se sont engagées dans la création d’une cuvée exclusive, en collaboration avec le Domaine Guillot-Broux, figure emblématique du Mâconnais.
De la vigne au chai, cette cuvée est le fruit d’un véritable travail de terrain. Tout au long de l’année, nos équipes se sont rendues régulièrement à Cruzille, au cœur du vignoble bourguignon, pour participer activement à chaque étape : vendanges, taille hivernale, puis vinification aux côtés d’Emmanuel Guillot-Broux.
Ce partenariat va bien au-delà d’une simple étiquette : il incarne une démarche de transmission, de partage et de précision. Certaines de nos équipes ont ainsi découvert leurs premières vendanges, une expérience marquante et formatrice. Le Domaine Guillot-Broux, certifié en agriculture biologique depuis les années 1990, cultive ses terroirs d’exception avec une approche respectueuse de la terre. Emmanuel partage sa vision et son histoire avec passion, un écho naturel à l’engagement de nos sommeliers qui, chaque jour, transmettent leur amour du vin aux visiteurs des Caves.
Après plusieurs mois d’élevage, ce pinot noir qui incarne à la fois le terroir de Bourgogne et l’esprit des Caves du Louvre est enfin disponible. Vous pouvez dès à présent le retrouver à la Cave du Paradis, ainsi que lors de nos dégustations aux Caves du Louvre.
