Cette année, une aventure viticole a pris racine entre Paris et la Bourgogne. Pour la première fois, les équipes des Caves du Louvre se sont engagées dans la création d’une cuvée exclusive, en collaboration avec le Domaine Guillot-Broux, figure emblématique du Mâconnais.
De la vigne au chai, cette cuvée est le fruit d’un véritable travail de terrain. Tout au long de l’année, nos équipes se sont rendues régulièrement à Cruzille, au cœur du vignoble bourguignon, pour participer activement à chaque étape du cycle de la vigne : vendanges en septembre, taille hivernale, puis vinification aux côtés d’Emmanuel Guillot-Broux.
Ce partenariat va bien au-delà d’une simple étiquette : il incarne une démarche de transmission, de partage et de précision mais aussi un moyen de former nos équipes, dont certaines n’avaient encore jamais participé aux vendanges. Le Domaine Guillot-Broux, certifié en agriculture biologique depuis les années 1990, cultive des terroirs d’exception avec une approche profondément respectueuse de la terre. Emmanuel partage sa vision et son histoire avec passion, ce qui a trouvé un écho tout naturel chez les sommeliers des Caves du Louvre : eux aussi ont à cœur de transmettre leur passion du vin, de raconter l’histoire des Caves, et de rendre chaque expérience unique.
La cuvée, encore en cours d’élevage, devrait voir le jour à la rentrée de septembre. Un pinot noir qui promet une belle expression du terroir, à l’image des Caves du Louvre.Rendez-vous en septembre pour déguster ce premier millésime signé Les Caves du Louvre x Domaine Guillot-Broux. On vous tient au courant !
