De Paris à la Vendée, il y a 453 kilomètres. C'est cette distance qui donne son nom à notre cuvée de Chenin blanc, élaborée en collaboration avec Thierry Michon, du Domaine Saint Nicolas. Derrière cette bouteille, une histoire de terroir, de rencontres et de savoir-faire, que nos sommeliers ont eu l'occasion de découvrir au plus près des vignes.
Aux Caves du Louvre, on aime déguster le vin, mais aussi comprendre comment il est fait. Et pour cela, rien ne remplace une immersion au cœur du vignoble.
C'est de cette envie qu'est née notre collection de cuvées : permettre à nos sommeliers de participer à l'élaboration d'un vin, aux côtés de vignerons qui partagent leur savoir-faire.
Après une première cuvée de Pinot Noir réalisée avec le Domaine Guillot-Broux, en Bourgogne, nous avons choisi de nous intéresser à un cépage blanc incontournable : le Chenin.
Direction le Domaine Saint Nicolas, en Vendée, où notre équipe s'est rendue à plusieurs reprises en 2025, notamment pour participer aux vendanges.
Le Chenin, un cépage qui réserve bien des surprises
Si vous connaissez le Chenin, c'est probablement grâce aux vins de la vallée de la Loire. Ce cépage blanc est notamment à l'origine des vins de Vouvray, Montlouis ou encore Savennières.
Mais saviez-vous qu'il est capable de produire des vins aussi bien secs que moelleux ou effervescents ?
Naturellement doté d'une belle acidité, le Chenin se distingue par sa capacité à exprimer les particularités du terroir sur lequel il pousse. Selon le climat, les sols ou encore les choix du vigneron, son profil peut être très différent.
Et c'est justement ce qui nous intéressait : découvrir son expression sur les terres vendéennes, à proximité de l'Atlantique.
Installé dans les Fiefs Vendéens, le Domaine Saint Nicolas est une propriété familiale aujourd'hui portée par Thierry et Antoine Michon.
Depuis 1995, le vignoble est cultivé en agriculture biologique et biodynamique, avec une philosophie qui consiste à limiter les interventions pour laisser s'exprimer le terroir et les particularités de chaque millésime.
Notre cuvée provient d'une jeune parcelle de Chenin appelée L'Ileau.
Sa particularité ? Des sols argileux riches en quartz, reposant sur des schistes en profondeur, et un vignoble situé à seulement quelques kilomètres de l'océan.
Ces différents éléments participent aux conditions de croissance de la vigne et de maturation des raisins, et donc à l'identité du vin.
Après la récolte et la vinification, notre Chenin a bénéficié d'un élevage d'environ neuf mois en fûts de chêne. Cette étape permet au vin d'évoluer progressivement, tout en contribuant à sa texture et à sa complexité.
Vous l'avez peut-être remarqué, nos cuvées portent des noms un peu particuliers.
Après 376 KM pour notre Pinot Noir de Bourgogne, voici 453 KM pour notre Chenin de Vendée.
Le principe est simple : chaque chiffre correspond à la distance qui sépare les Caves du Louvre du domaine avec lequel la cuvée a été élaborée.
Une manière de garder une trace de ces voyages, mais surtout des rencontres qui se cachent derrière chaque bouteille.
Car l'objectif de cette collection n'est pas seulement de proposer des vins. C'est aussi de permettre à nos sommeliers d'enrichir leurs connaissances au contact des vignerons, pour ensuite partager avec vous une autre facette du monde viticole.
453 KM Chenin 2025 réunit un cépage emblématique, un terroir vendéen singulier et le savoir-faire du Domaine Saint Nicolas.
Une cuvée qui reflète notre envie d'explorer les vignobles français et de partager les histoires qui se cachent derrière chaque bouteille.
Disponible dans nos dégustations aux Caves du Louvre et en vente à la Cave du Paradis.