Le saké s’invite désormais aux Les Caves du Louvre.
Avec cette nouvelle expérience, nous ouvrons un nouveau chapitre de notre programmation : une dégustation entièrement dédiée à cette boisson emblématique du Japon, encore trop peu explorée à Paris. Pensée comme une initiation accessible et exigeante, elle permet de découvrir le saké sans complexité inutile, dans une approche fidèle à notre vision : transmettre avec précision, sans jamais intimider.
Pendant 2 heures, vous dégustez 7 sakés soigneusement sélectionnés, chacun choisi pour illustrer un style, une texture ou un profil aromatique différent. Guidé par un expert, vous apprenez à décrypter les grandes catégories, à comprendre les étapes de fabrication et à développer votre palais grâce à des repères simples et concrets. Les premières dates sont désormais ouvertes à partir de juin.
Parce que le saké se révèle pleinement à table, la dégustation est ponctuée d’accords mets & sakés gourmands. Fromages, pickles, soupe miso, noix ou encore charcuterie : ces associations volontairement simples permettent de comprendre comment le saké interagit avec les textures et les saveurs, et révèlent toute sa richesse aromatique.
L’atelier se déroule dans le speakeasy confidentiel des Caves du Louvre, un espace intimiste qui se prête parfaitement à cette immersion sensorielle, entre découverte et dégustation.
Avec cette nouvelle expérience, Les Caves du Louvre poursuivent leur exploration des cultures du goût, en ouvrant la porte à de nouveaux territoires. Une expérience pensée pour comprendre le saké simplement, en le goûtant, en le comparant et en le mettant à table.